Friday, 23 March 2012

CARA MEMBUAT TAPAI UBI KAYU




CARA-CARA MEMBUAT TAPAI UBI

1.  Bersihkan ubi kayu dan kikis bahagian luar sehingga bersih






2. Masukan dalam periuk dan rebus sehingga sederhana empuk



3. Toskan ubi 






4. Untuk proses meragikan ubi yang telah direbus dan disejuk suam

pastikan ragi yang digunakan ragi yang elok dan baru
bagi mendapatkan tapai yang manis jemur ragi dahulu sehari sebelum digunakan.

cara meragi:  ambil penapis teh kikiskan ragi diatas ubi dan gaul sehingga rata.... sehingga kelihatan tompok2 putih diatas ubi tadi.

Sebiji ragi seperti di atas boleh digunakan untuk lebih kurang 5 kg ubi kayu







5. Ubi yang telah siap diragikan









6. Ubi yang telah siap diragi boleh disimpan dalam bekas dengan kemas dan biarkan selama 2 hari 2 malam.. tapai yang sedia dimakan akan kelihatan berair






Bekas ini juga boleh digunakan dan jimat sikit jika dibandingkan
 dengan bekas yang di atas
 




7. Tapai ubi kuning yang telah sedia untuk dihidangkan


Bagi yang belum pernah membuat tapai boleh mencuba sedikit dahulu dan cuba dapatkan ragi yang baik kerana kadang-kadang terdapat ragi yang kurang bermutu dan bila siap tapai akan menjadi masam

tambahan: gunakan ubi kayu yang baru dicabut untuk hasil tapai yang bermutu dan segar

SELAMAT MENCUBA

Posted by at

11 comments:

  1. anie11 September 2013 at 00:31

    1bji ragi biasa bt untk 4kg pulut..klu ubi sbji ragi ubi byk mne

    ReplyDelete
    Replies
    1. Arija17 November 2013 at 21:29

      Saudari anie... kalau untuk ragi saiz ini boleh sehingga 5 kg ubi kayu Insha Allah..

      Delete
  2. Unknown17 December 2013 at 21:27

    Pada langkah ke 4 tu, ragi ke ubi yg kena jemur dulu?
    Tq :)

    ReplyDelete
  3. Unknown17 December 2013 at 21:28

    Pd langkah ke 4 tu, ubi ke ragi yg kena jemur dulu?
    Terima kasih :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Arija18 December 2013 at 05:57

      Saudari Ummi Dearie... ragi yang perlu di jemur dulu.. Terima kasih kembali...

      Delete
  4. Anonymous7 January 2014 at 02:35

    Nk niaga la mcm ni . Hehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Arija11 January 2014 at 06:11

      Boleh sangat kalau nak cuba meniaga... cuba antar di kedai makan atau kedai mini yang ramai orang...

      Delete
  5. Anonymous10 January 2014 at 21:57

    salam..selepas di masuk ke dlm bkas..boleh dibiar kn begitu saja atau perlu di peram pd tempat yg gelap atau bgaimana...terima kasih..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Arija11 January 2014 at 06:24

      Waalaikumussalam... boleh dibiarkan begitu sahaja... tapi yg eloknya letak tempat yang orang tak kacau... takut dibuka-buka penutupnya... kadang-kadang boleh menyebabkan jadi masam...

      Delete
  6. Hjh Hasnah bt Abdullah18 March 2014 at 02:54

    Salam Kak Cik! Kalau jual, cam bekas tu berapa eek? Misal 100g = ?RM? Terima kasih, wasalam

    ReplyDelete
    Replies
    1. Arija20 March 2014 at 07:32

      Salam Hjh Hasnah... kalau di pasar tani teluk intan dalam bekas bulat cuma rm 1.50 tapai ubi kuning... bergantung pada harga ubi kayu... kalau ubi tanam sendiri boleh jual dalam rm1.00 tapi kalau ubi beli tak dapat rasanya... yang dalam cawan air macam di atas tu lebih kurang 130 g dulu saya jual rm1.30...tapi ubi masa tu cuma rm 1.00/1kg... sekarang dah rm2.50/kg

      Delete

Subscribe to: Post Comments (Atom)